수박, 절대 이렇게 썰지 마세요! 건강까지 망치는 수박 손질법
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무더운 여름, 냉장고에서 꺼낸 차가운 수박 한 조각.
보기만 해도 더위가 가시는 기분입니다.
그런데, 우리가 매년 반복하는 수박 손질법, 혹시 잘못 알고 계시진 않나요?
특히 가족들과 함께 먹기 위해 수박을 자를 때,
익숙하다는 이유로 무심코 하는 행동이 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다면 믿어지시겠어요?
오늘은 ‘수박을 자를 때 절대 해선 안 되는 행동’과 ‘올바른 손질법’을 알려드리겠습니다.
수박 손질, 왜 중요할까?
수박은 껍질이 단단하고 속은 수분이 가득한 과일입니다.
겉과 속의 성질이 매우 다르기 때문에, 자르는 방식에 따라
세균 오염, 수분 손실, 당도 저하가 생길 수 있습니다.
그뿐만 아니라, 수박은 한번 자르면 상하기 쉬운 과일 중 하나이기 때문에
손질 후 보관법까지 함께 고려하지 않으면 영양가와 맛이 급격히 떨어지게 됩니다.
절대 이렇게 썰지 마세요: 가장 흔한 실수들
깨끗이 씻지 않고 바로 칼질
수박 겉면은 흙, 먼지, 농약, 세균 등이 묻어 있을 수 있습니다.
그 상태에서 칼로 반을 가르면, 칼날을 통해 세균이 과육 속으로 침투하게 됩니다.
→ 반드시 흐르는 물에 솔로 문질러 세척한 후, 키친타월로 물기를 닦아낸 뒤 자르세요.
한 번에 전부 잘라서 보관
수박을 한 번에 큼직하게 썰어 통에 담아 냉장 보관하는 경우 많죠?
하지만 이렇게 하면 공기 접촉 면이 넓어져 수분이 증발하고 당도도 떨어집니다.
게다가 금방 상해서 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬워요.
→ 먹을 만큼만 잘라서 보관하는 게 훨씬 안전합니다.
플라스틱 도마 사용 후 세척 없이 반복 사용
생고기나 생선 등을 손질한 도마에 그대로 수박을 자르는 경우,
십중팔구 교차 오염이 발생합니다.
→ 수박은 반드시 전용 과일 도마를 따로 사용하거나,
위생 필름 등을 덮은 후 자르는 것이 좋습니다.
올바른 수박 손질법은?
먼저 겉면을 꼼꼼히 세척
솔이나 수세미로 수박 껍질을 문지른 후, 깨끗이 헹궈야 합니다.
수박은 바닥에 굴러다닌 시간이 많은 과일이기 때문입니다.
칼과 도마는 반드시 깨끗하게 소독
끓는 물에 한 번 데우거나, 끓인 물을 부어주는 것만으로도 충분히 살균 효과가 있습니다.
한 번에 다 자르지 말고, 먹을 만큼만
큰 덩어리 그대로 냉장 보관하면 오히려 신선도가 오래 유지됩니다.
→ 자른 후에는 랩이나 밀폐 용기로 공기 접촉을 최소화해야 합니다.
수박을 너무 차게 보관하지 말기
냉장실 최하칸이나 김치냉장고에 너무 차게 넣으면, 당도가 떨어지고 식감이 물러질 수 있습니다.
→ 7~10도 사이가 가장 맛있게 먹을 수 있는 온도입니다.
수박씨, 먹어도 될까?
어릴 때 “씨 삼키면 배에서 수박 자란다”는 말 들어보셨죠?
과학적으로는 씨를 삼켜도 아무런 문제 없습니다.
다만, 수박씨를 먹는 것은 소화기관에 자극을 줄 수 있기 때문에,
아이들이나 위장이 약한 분들은 가급적 제거하고 먹는 것이 좋습니다.
특히 많은 양의 씨를 일부러 섭취하는 행동은 금물입니다.
수박씨에는 피틴산(phytic acid)이라는 성분이 있는데, 과다 섭취 시 체내의 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다.
수박 먹고 배탈 나는 이유는?
수박은 수분이 90% 이상인 과일로, 찬 성질을 가지고 있습니다.
따라서 장이 약한 사람, 특히 어르신이나 아이들은 한 번에 많은 양을 먹으면
복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.
또한 냉장고에 오래 보관된 수박은 세균 번식이 빠르기 때문에,
자른 후 2~3일 이상 지난 수박은 먹지 않는 것이 안전합니다.
마무리하며
수박은 여름철 최고의 간식이자 수분 보충 식품입니다.
하지만 자르는 방식 하나로 맛도, 안전도 완전히 달라질 수 있다는 사실.
이제부터라도 수박 손질할 때는 꼭 위생과 보관을 함께 고려해주세요.
여름은 짧고, 수박은 소중하니까요.
건강하게 먹는 한 조각이, 시원한 여름의 행복을 오래 남겨줍니다.
보기만 해도 더위가 가시는 기분입니다.
그런데, 우리가 매년 반복하는 수박 손질법, 혹시 잘못 알고 계시진 않나요?
특히 가족들과 함께 먹기 위해 수박을 자를 때,
익숙하다는 이유로 무심코 하는 행동이 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다면 믿어지시겠어요?
오늘은 ‘수박을 자를 때 절대 해선 안 되는 행동’과 ‘올바른 손질법’을 알려드리겠습니다.
수박 손질, 왜 중요할까?
수박은 껍질이 단단하고 속은 수분이 가득한 과일입니다.
겉과 속의 성질이 매우 다르기 때문에, 자르는 방식에 따라
세균 오염, 수분 손실, 당도 저하가 생길 수 있습니다.
그뿐만 아니라, 수박은 한번 자르면 상하기 쉬운 과일 중 하나이기 때문에
손질 후 보관법까지 함께 고려하지 않으면 영양가와 맛이 급격히 떨어지게 됩니다.
절대 이렇게 썰지 마세요: 가장 흔한 실수들
깨끗이 씻지 않고 바로 칼질
수박 겉면은 흙, 먼지, 농약, 세균 등이 묻어 있을 수 있습니다.
그 상태에서 칼로 반을 가르면, 칼날을 통해 세균이 과육 속으로 침투하게 됩니다.
→ 반드시 흐르는 물에 솔로 문질러 세척한 후, 키친타월로 물기를 닦아낸 뒤 자르세요.
한 번에 전부 잘라서 보관
수박을 한 번에 큼직하게 썰어 통에 담아 냉장 보관하는 경우 많죠?
하지만 이렇게 하면 공기 접촉 면이 넓어져 수분이 증발하고 당도도 떨어집니다.
게다가 금방 상해서 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬워요.
→ 먹을 만큼만 잘라서 보관하는 게 훨씬 안전합니다.
플라스틱 도마 사용 후 세척 없이 반복 사용
생고기나 생선 등을 손질한 도마에 그대로 수박을 자르는 경우,
십중팔구 교차 오염이 발생합니다.
→ 수박은 반드시 전용 과일 도마를 따로 사용하거나,
위생 필름 등을 덮은 후 자르는 것이 좋습니다.
올바른 수박 손질법은?
먼저 겉면을 꼼꼼히 세척
솔이나 수세미로 수박 껍질을 문지른 후, 깨끗이 헹궈야 합니다.
수박은 바닥에 굴러다닌 시간이 많은 과일이기 때문입니다.
칼과 도마는 반드시 깨끗하게 소독
끓는 물에 한 번 데우거나, 끓인 물을 부어주는 것만으로도 충분히 살균 효과가 있습니다.
한 번에 다 자르지 말고, 먹을 만큼만
큰 덩어리 그대로 냉장 보관하면 오히려 신선도가 오래 유지됩니다.
→ 자른 후에는 랩이나 밀폐 용기로 공기 접촉을 최소화해야 합니다.
수박을 너무 차게 보관하지 말기
냉장실 최하칸이나 김치냉장고에 너무 차게 넣으면, 당도가 떨어지고 식감이 물러질 수 있습니다.
→ 7~10도 사이가 가장 맛있게 먹을 수 있는 온도입니다.
수박씨, 먹어도 될까?
어릴 때 “씨 삼키면 배에서 수박 자란다”는 말 들어보셨죠?
과학적으로는 씨를 삼켜도 아무런 문제 없습니다.
다만, 수박씨를 먹는 것은 소화기관에 자극을 줄 수 있기 때문에,
아이들이나 위장이 약한 분들은 가급적 제거하고 먹는 것이 좋습니다.
특히 많은 양의 씨를 일부러 섭취하는 행동은 금물입니다.
수박씨에는 피틴산(phytic acid)이라는 성분이 있는데, 과다 섭취 시 체내의 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다.
수박 먹고 배탈 나는 이유는?
수박은 수분이 90% 이상인 과일로, 찬 성질을 가지고 있습니다.
따라서 장이 약한 사람, 특히 어르신이나 아이들은 한 번에 많은 양을 먹으면
복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.
또한 냉장고에 오래 보관된 수박은 세균 번식이 빠르기 때문에,
자른 후 2~3일 이상 지난 수박은 먹지 않는 것이 안전합니다.
마무리하며
수박은 여름철 최고의 간식이자 수분 보충 식품입니다.
하지만 자르는 방식 하나로 맛도, 안전도 완전히 달라질 수 있다는 사실.
이제부터라도 수박 손질할 때는 꼭 위생과 보관을 함께 고려해주세요.
여름은 짧고, 수박은 소중하니까요.
건강하게 먹는 한 조각이, 시원한 여름의 행복을 오래 남겨줍니다.
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